Evento Fiesta del vino Joven - Vila Viniteca

Vila Viniteca organiza desde 1994, a finales de noviembre, la Fiesta del Vino Joven, en el Barrio del Born de Barcelona. Se trata de la presentación de los vinos de la nueva cosecha, con la participación de más de 30 bodegueros de distintas zonas vitivinícolas, que presentan exclusivamente sus vinos de la última cosecha acompañados por tapas y platillos elaborados por los restaurantes más emblemáticos del barrio. En las últimas añadas, han participado más de 3.000 personas. La próxima edición, la presentación de la cosecha 2011 será el 22 de noviembre de 2011.

Vino Blanco Verdejo Protos en Barrica

Las expectativas son máximas, ya que la añada 2008 se agotó en 4 meses obtuvo 93 puntos en la Guia Peñin. Se trata de una producción limitada de 6.644 botellas exclusivas con una crianza de 6 meses en barrica nueva de roble francés.

Este excelente vino de edición limitada está elaborado con 100% de uva variedad Verdejo. Para la elaboración de esta joya enológica, la vendimia se ha efectuado de forma manual en cajas de 20 kg de viñedos viejos y se ha realizado una selección de la uva en mesas de selección a la entrada en bodega.

Asimismo, ha tenido una maceración pelicular durante 4-5 horas a 10 ºC. y ha sido prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC.

La fermentación se ha efectuado en barricas nuevas de roble francés a 16 ºC.

Características organolépticas: La uva verdejo aguanta muy bien la crianza en barrica y desarrolla nuevos y sorprendentes aromas.

Son vinos que evolucionan con el tiempo, ganando nuevos registros aromáticos. Necesita tiempo en botella para despertar todos sus encantos y mostrarse en su plenitud.

Las notas características de este Verdejo, son el tono amarillo pajizo verdoso, brillante y los aromas de crianza en barrica que le da complejidad, ahumados, especiados, finos tostados junto a notas de fruta blanca y de hueso, notas cítricas y anisadas, fruta exótica y las notas típicas verde-vegetal de esta variedad.

En paladar, se trata de un vino amplio, vivo, untuoso y graso en boca, con cierta estructura y dotado de frescura gracias a su buena acidez.

Reaparecen los apuntes de fruta y herbáceos. Largo, expresivo, con recuerdo de barricas, especiados, persistente final amargoso característico del verdejo que incita a seguir bebiendo. Postgusto largo y agradable.

Un vino que seguirá mejorando con el paso del tiempo.

Con respecto al maridaje y debido a sus especiales características, este vino es apto para tomar con una gran variedad de comidas, desde pasta con carne y quesos fuertes como el parmesano (espaguetis a la carbonara, lasaña de carne), verduras gratinadas hasta asados, guisos con carnes de ternera, pollo, pavo y conejo pasando por todo tipo de pescados al horno o con salsas.