Llegan las calçotadas

Valls celebrará la Fiesta de la Calçotada el 29 de enero

El domingo, 29 de enero, se celebrará en Valls la 31a Fiesta de la Calçotada, una fiesta gastronómica popular vivida en el centro de Valls, «ciudad de origen de la calçotada»

Es uno de los actos más identificativos de Valls y una de las fiestas más señaladas del calendario. La calçotada constituye uno de las comidas más típicas y conocidos de Cataluña. Si bien la calçotada tiene una vieja y ancestral tradición, (en Valls hace más de 100 años que se hacen calçotades), con La Gran Fiesta de la Calçotada iniciada en 1982, y que se celebra cada año, el último domingo de enero, se ha conseguido de conjugar las calles y plazas de la ciudad vieja con la humareda blanca y el olor *dolceta de las cocidas de los calçots, puesto que se cuecen y se prueban en la plaza del Aceite.
Este año, el domingo 29 de enero, Valls repetirá la experiencia. A partir de las diez y media de la mañana, las calles y las plazas de Valls serán escenario de una variedad de actas: los mercados de la Calçotada, de Artesanía Popular; el gran pasacalle de la calçotada con la participación de grallers, bandas de música, gigantes, enanos, grupos de animación, carros y caballerías, los elementos y la indumentaria para hacer la calçotada...
En la plaza del Aceite, se harán las demostraciones de cocer calçots; en la plaza del Trigo, el 25è Concurso de Cultivadors de Calçots y el 21è Concurso de Salsa de la Calçotada de Valls, con demostraciones de cómo se hace la típica salsa. A partir de la una del mediodía, a las plazas del Aceite y de la Zeta habrá la degustación popular de la calçotada por quien lo desee; también habrá parrillas preparadas para las personas que quieran cocer carne, longaniza, morcilla de Valls..., a la brasa. A la misma hora, en la plaza del Patio se hará el 27è Concurso de Comer Calçots, con el objetivo de conocer la cifra máxima de degustación de calçots en un tiempo determinado, y otras actas.
Durante el día se podrá visitar todo el que tiene de interés la ciudad de Valls, además de varias exposiciones que se presentarán durante estas fechas. La gran fiesta del calçot que se ha convertido en una de las grandes fiestas típicas de Cataluña. La ciudad de Valls abrirá sus brazos a todas las personas que se desplacen en la capital de la Alt Camp para vivir una jornada típica, gastronómica y popular de exaltación de la calçotada, con el regusto que comporta una fiesta vivida a la propia ciudad de origen, pórtico de una plena temporada calçotaire que se prolonga hasta todo el abril. En Valls se hacen calçotades de noviembre a abril, pero la Fiesta de la Calçotada, representa la entrada del fuerte de la temporada de calçotades.
La Gran Fiesta de la Calçotada es organizada por el Excmo. Ayuntamiento de Valls, Cámara de comercio e Industria de Valls, Sociedad Agrícola y Sección de Crédito de Valls, SCCL, Gremio de Restauradors de Valls, Unión de Tenderos de Valls, con el apoyo de la Excma. Diputación de Tarragona y con la colaboración del Consejo Comarcal del Alt Camp, Unión Anillas de la Llama, Sociedad de Sant Antoni de Valls, Sociedad Coral Aroma Vallenca, Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘*Calçot de Valls’, Instituto de Estudios Vallencs y ONCE.

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